Finalità del corso: Il corso è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare. Gli argomenti trattati sono: la salubrità degli alimenti, la conoscenza delle norme igienico-sanitarie ed il processo di trasformazione degli alimenti.
Destinatari: Addetti del processo di trasformazione, manipolazione, conservazione degli alimenti che hanno già frequentato il corso di prima formazione (rinnovo quinquennale).